Fischfang und die Zucht von Meeresfrüchten bestimmen noch immer das Bild der Hafenstädtchen an der Ebroküste. Wegen der Mischung von Süss-und Salzwasser ist das Deltagebiet reich an Nährstoffen; beste Bedingungen für den Fang von Garnelen, und Aalen und die Zucht von Weichtieren; Süss- und Salzwassererzeugnisse, die zur Vielfalt der traditionellen Gastronomie der Terres de l’Ebre beitragen.
Die Küsten der Terres de l’Ebre sind dank der grossen Menge an Nährstoffen, die der Fluss ins Meer transportiert, für den Fischfang bestens geeignet. Fünf Fischerhäfen gibt es an diesem Küstenabschnitt: l’Ametlla del Mar (80 Boote), l’Ampolla (40 Boote), Deltebre (20 Boote), Las Cases d’Alcanar (17 Boote) und der Hafen von Sant Carles de la Ràpita, der mit 160 Schiffen der drittgrösste Fischerhafen Kataloniens ist. Wenn die Fischerboote im Hafen eingelaufen sind, beginnt eins der für die Küstenorte charakteristischen Rituale: das Ausladen der Kisten und der Beginn der Versteigerung, meist von montags bis freitags, morgens oder nachmittags. Alle möglichen Arten von Seefisch werden hier angeboten, dazu Meeresfrüchte und Krustentiere, köstliche Lebensmittel, die zur Reichaltigkeit der Speisekarten der Region beitragen. L'anguila i l'angulaDer Aal ist eine der grundlegenden Zutaten der Kochkunst im Delta de l'Ebre. | |
| Musclos i ostrons al Delta de l'Ebre Im Delta de l'Ebre werden Qualitätsmiesmuscheln und Austern angebaut
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| Confraria de Pescadors Confraria de Pescadors de l'Ametlla de Mar
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| Suquet de peix | |
| Angulas y Mariscos Roset, Deltebre Agro-geschäft | |
| Marisco Delta de l'Ebre | |
Gastronomie