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Ostres del Delta a la Crema de iogurt

Zutaten (4 Personen):
12 Austern vom Delta,
25 g Karotten,
100 g Joghurt Griego,
12 g Zucker,
2 Löffel Essig,
flüssige Sojabohne,
Omelett-Kaviar.

Vorbereitung:
Bereiten Sie eine Karotte purée vor, stellen Sie die Karotte mit Zucker und ein wenig Wasser in einem Schmortopf. In einer anderen Schüssel, stellen Sie der Joghurt Griego und die Karotte purée. Machen Sie die Austern auf, nehmen Sie das Fleisch der Schale. Stellen Sie die Joghurt-Sahne auf den Teller, dann die Austern und über dem Omelett-Kaviar, um es zu färben.

Rezept vom Verkehrsbüro in l'Ampolla





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