GastronomíaDIADAS, JORNADAS Y FIESTAS
Las jornadas y fiestas gastronómicas son un escaparate inmejorable para conocer la cocina ebrense. Este tipo de acontecimientos se han convertido en espacios de promoción de los productos agrícolas y pesqueros, que se presentan a través del savoir faire de los restauradores. El pescado y el marisco del Delta de l’Ebre, el arroz, los aceites y los vinos con D.O Terra Alta son los protagonistas de una gastronomía rica, sabrosa y particular que aporta un valor añadido a los atractivos naturales, culturales y patrimoniales de las Terres de l’Ebre.
Cada vez son más los pueblos de las Terres de l'Ebre que celebran ferias dedicadas a los productos gastronómicos. Se trata de iniciativas que con el objetivo de promover el consumo de variedades autóctonas de alimentos reúnen miles de personas. El aceite virgen de oliva, los cítricos de Xerta y Alcanar, las cerezas de Paüls y Miravet o la miel del Perelló son los protagonistas de muestras, degustaciones y concursos culinarios que se organizan durante las ferias. Es una buena manera de conocer de primera mano todos los detalles, los aromas y los sabores de la gastronomía de las comarcas del Ebro.
Fiestas gastronómicas
Para recuperar el sentido de la fiesta que, antiguamente, no se comprendía sin un buen plato en la mesa y con toda la familia a su alrededor, los pueblos de las nuestras tierras vuelven a estos tiempos gracias a las celebraciones gastronómicas que giran alrededor de un producto principal. A lo largo de una jornada, los vecinos de cada municipio se reúnen y organizan actividades donde un único ingrediente se convierte en el protagonista.
De esta manera nos encontramos con jornadas tan particulares como la del Vino y la Clotxa de Gandesa, que recupera esta receta tan propia de la zona; l’Aplec de la Mel que celebra El Perelló, que resalta las propiedades de su producto más destacado; y la Fiesta de la Vendimia, en la cual Corbera d’Ebre vuelve unos años atrás haciendo de esta tarea toda una celebración para darla a conocer a los pequeños y recordarla entre los más grandes.
Jornadas gastronómicas
La cocina y el proceso de elaboración que siguen determinadas recetas son una característica identificativa de cada territorio. Ingredientes y tradición que hacen que cada plato mantenga sus características peculiares, cogen protagonismo ciertos meses del año gracias a las jornadas dedicadas a la gastronomía que celebran muchos pueblos ebrenses.
Las jornadas dedicadas a la cocina del arroz, al tradicional recapte o a la cocina del aceite de oliva, entre otras, mantienen vivas les costumbres culinarias que enaltecen los productos que nos regala la tierra. Durante estos días, el sector de la restauración de las nuestras comarcas despliega tanto la manera de cocinar de la abuela como la sofisticación mas avanzada. Todo esto sin quitar protagonismo a las particularidades gastronómicas de toda la vida que identifican cada pueblo.
