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GastronomíaPRODUCTOS DE CALIDAD, marisco
La pesca y la cría de marisco definen el carácter marinero que aún conservan los pueblos de la costa del Ebro. El Delta es una zona rica en nutrientes – por la combinación del agua dulce y la salada – que reúne las condiciones óptimas para la captura de langostinos, anguila y la crianza de moluscos. Productos de sabor dulces y salado que aportan matices y diversidad a la tradición gastronómica de las Terres de l’Ebre.
Lonjas y subastas de pescado
La gran cantidad de nutrientes que el río aporta a la mar hace que el litoral de las Terres de l’Ebre sea una zona adecuada para la pesca. En este tramo de costa hay 5 puertos pesqueros: el puerto de l’Ametlla de Mar (80 embarcaciones), el de l’Ampolla (40 embarcaciones), el de Deltebre (20 embarcaciones), el puerto de las Cases d’Alcanar (17 embarcaciones) y el de Sant Carles de la Ràpita que con más de 160 embarcaciones es el tercero en producción de toda Catalunya. Cuando los barcos pesqueros llegan a puerto se inicia uno de los rituales más característicos de la actividad marinera de los pueblos costaneros de las Terres de l’Ebre: la descarga de las cajas y el inicio de la subasta, generalmente de lunes a viernes con turnos de mañana o tarde. Todos los tipos de pescado azul, marisco, crustáceos... Alimentos que sirven para nutrir la rica gastronomía de estas comarcas.
El aceite
El vino
El arroz
La fruta y la huerta
La miel
Los embutidos
repostería
El marisco
Bebidas típicas y licores
Sal
