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Periquillos d'Ulldecona

Los periquillos de Ulldecona son una pasta allanada, con forma de rombo y de aspecto de caragol, típicos de la población de Ulldecona. Se elaboran con huevo, azúcar, harina y matafaluga, que da su gusto de anís característico. Se cuecen en horno de leña y se les añade después una capa de azúcar, que se frota con los dedos. Como es una pasta muy seca, se conserva durante mucho tiempo.

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