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Ostra del Delta en escabetx

Ingredientes (4 personas):
12 ostras del Delta
1/4 litro de vinagre
1/4 litro aceite de girasol
1 cebolla rallada
4 granos de clavo
1 chorrito de anís seco
Sal (un pellizco)

Preparación:
Limpiad las ostras. Añadid todos los ingredientes en una cazuela con las ostras con el caparazón incluido. A continuación, poned la cazuela a fuego lento y esperad que se abran. Una vez abiertas, dejadlas cocer cinco minutos. Ya las podéis servir.

Receta cedida por la Oficina de Turismo de l'Ampolla

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