De par la variété de leurs paysages, les Terres de l’Ebre offrent une grande diversité de produits alimentaires – de la mer et de la montagne – qui constituent la base de leur savoureuse cuisine traditionnelle en même temps que l’un de leur principal attrait touristique. Les bois du massif des Ports, les plaines intérieures de terres sèches, les cultures qui longent l’Ebre ou la plaine du delta offrent une grande variété de produits : des champignons, des légumes, des fruits, des agrumes ou encore le riz, bien particulier, du Delta de l’Ebre. En définitive, le complément idéal de savoureux poissons, fruits de mers et mollusques qui, s’alimentant des substances nutritives que le fleuve déverse dans la mer, sont ensuite pêchés dans les baies et les bassins. De plus, une bonne partie des produits élaborés à partir de ces aliments ont obtenu la Dénomination d’Origine Protégée ou l’Indication Géographique Protégée, deux labels reconnaissant la qualité des processus d’élaboration, comme par exemple, les produits de charcuterie à base de riz, l’huile d’olive, les vins de la Terra Alta ou diverses pâtisseries d’origine arabe. Tout cela encourageant et donnant lieu, dans tout l’ensemble de la catalogne, à une gastronomie unique et bien particulière.
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