La “baldana”, salsiccia nera di riso, è uno dei prodotti più popolari e ripresentativi della gastronomia delle Terres de l’Ebre. Si elabora con il sangue di maiale, mescolato con riso, lardo e peppe nero. Secondo le varietà si può anche aggiungere della cipolla e dei pignoni. Di solito si cuccina ai ferri, ma si può anche friggere o cuocere alla grillia.
 La carnisseria del PauloArtigianato Alimentario / Salumiere
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| Moreso Buera, Perfecto. Queso Perfecto del Delta SL Artigianato Alimentario / Formaggiaio
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| Carnisseria Olga | |
| Carns Lafont SL Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Carns Urcis SL Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Gilabert Cebolla, Elodia Artigianato Alimentario/ Formaggiaia | |
| Lisbona Lisbona, José Luis Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
Manero Borràs, Julio
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| Mestre Cruz, Antonio Luis | |
| Moreso Buera, Perfecto Artigianato Alimentario/ Formaggiaio | |
| Mulet, Àngel. Carnisseria Mulet Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Muria Albesa, Andrés. Carns Anglès Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Muria Albesa, Maria Elena Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Navarro Pérez, Joan Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Pernils Duque Carnisseries SL Artigianato Alimentario/ Salumiere | |
| Timoneda Siurana, M. Mercedes | |
| "Botifarres" de arroz o cebolla | |
Gastronomia