Le condizioni geografiche, geologiche e il clima morbido delle Terres de l’Ebre hanno favorito da tempi così lontani la coltura dell’olivo e la produzione d’olio di aromi equilibrati. Altrettanto, l’olio che si elabora nelle regioni del Baix Ebre, del Montsià e della Terra Alta è stato riconosciuto con due dinominazioni di origine – D.O. Baix Ebre Montsià e D.O. Terra Alta – le quali certificano la loro qualità; tutto un premio allo sforzo dei produttori per conservare la tradizione di una coltura millenaria, la quale malgrado il passo dei secoli, conserva ancora le sue radici. Inoltre, oggi, le Terres de l’Ebre sumano quasi il 40% della produzione di olio della Catalogna, un’attività che è diventata uno degli attivi più importanti della economia agricola della regione.
Da novembre a febbraio, le cooperative olivere delle Terres de l’Ebre danno il benvenuto al primo olio della stagione con un insieme di celebrazioni festive che includono dei pranzi popolari, delle esposizioni e dibattimenti, giornate di porte aperte e la presentazione, pregustazione e vendita dell’olio nuovo. Una buona mostra di tutte queste attività sono le fiere dell’olio che si celebrano in diverse città e paesi di queste contrade – La Fatarella, Godall, Santa Bàrbara, Jesús o Bot – e che sono diventate un punto di ritrovamento e di svago intorno a questo liquido dorato così ripresentativo della gastronomia mediterranea. Fira de l'oli de BotIl sabato dopo la Sant Antoni, il paese di Bot (Terra Alta) organizza la festa de l'oli (festa de ll'olio).
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| Fira de l'Oli de les Terres de l'Ebre. Jesús-Tortosa L'ultimo weekend di febbraio, l'Entitat Municipal Descentralitzada de Jesús, a Tortosa, organizza la Fira de l'Oli (fiera dell'olio)
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| Fira de l'oli i de l'Espārrec de Godall Il secondo weekend di marzo il paese di Godall (Montsiā) organizza la Fira de l'Oli i de l'Espārrec (fiera dell'olio e gli asparagi).
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| Fira de l'oli i la Clotxa de la Fatarella Nella prima quindicina di dicembre il paese della Fatarella (Terra Alta) celebra la Fira de l'Oli i de la Clotxa (fiera dell'olio e della "clotxa")
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| Fira de l'oli novell, cítrics i comerį de Santa Bārbara La pianura di Santa Bárbara si conosce anche come la pianura dell'olio o il mare degli olivi
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| "La Flor de La Cala", producciķ i venda de l'oli Agronegozio | |
| Oli D.O Terra Alta Olio con la Denominaciķ D'Origen Protegida Terra Alta | |
| Oli D.O.P Baix Ebre i Montsiā La Denominazione di origine Protetta (D.O.P.) d'Oli Baix Ebre i Montsiā, una delle zone sottoposte a coltivazione di alberi di olivo pių antiche e pių grandi della Catalogna. | |
Gastronomia