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Coques de Sagí

Le "coques de sagí" (un tipo di burro) , anche conosciute come "enseginades", sono dei dolci secchi, piccoli e croccanti, che tradizionalmente si elaboravano per consommere nei pasti di Festa Major (festa popolare). Oggi, possono essere comprate durante tutto l'anno nella maggior parte delle pasticcerie delle Terres de l'Ebre. Si fanno col burro conosciuto come "sagí", dello zucchero, della farina e delle uova. Adoptano diverse forme, dipendendo dalla forma che si usi nella sua elaboraczione: quelle più tradizionali hanno forma di fiore, di stella o di cuore, queste in alcuni paesi si conoscono come "corassons".

Fateci sapere la vostra esperienza con: Coques de Sagí

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