Il riso di pesce, il riso con anatra, il riso nero, la minestra di riso oppure il riso con fagioli e napi sono alcuni dei piatti tipici delle Terres dell’Ebro. Ed è questo cereale uno degli alimenti protagonisti della gastronomia ricca e svariata vincolata ai risorsi alimentari che offre il Delta dell’Ebro —la caccia, la pesca ed la coltura del riso— e gli orti interiori. Per promuovere questa singolarità culinario, dall'inizio di febbraio e fino alla fine di maggio, una ventina di ristoranti delle Terres dell’Ebro participano all'itinerario dei risi (la Ruta dels Arrossos), una proposta insuperabile per degustare infinità di piatti cucinati con le varietà di riso coltivate nel Delta.
L'itinerario è stato spinta dall' Associació Amics i Amigues de l’Ebre e ha come obiettivo promuovere i risi e la gastronomia "ebrenca" in generale. I partecipanti in questo itinerario sono ossequiati con un sacchetto di riso con "Denominació d’Origen (D.O.) Protegida Delta de l’Ebre". Inoltre, in ognuno dei ristoranti si può bollare una tessera con sei caselle. Quelle persone che riempiscano tutte le caselle ricevranno un certificato di "Expert en Arrossos de les Terres de l’Ebre" (perito in risi) nella cena di conclusione dove ci saranno invitati.| Restaurant l'Alguer. L’Ametlla de Mar Restaurant Bar Censals. El Perelló Restaurant Can Quimet Hotel. L’Aldea Restaurant Masia Pla dels Catalans. L’Aldea Hotel restaurant Llansola. Sant Carles de la Ràpita Restaurant Miami Can Pons. Sant Carles de la Ràpita Hotel Miami Mar. Sant Carles de la Ràpita Restaurant "Can Machino". Els Muntells – Sant Jaume d’Enveja Delta Hotel Restaurant. Deltebre Restaurant Nuri. Deltebre Hotel HC Montsià. Amposta Restaurant La Plaça. Campredó - Tortosa Paiolet Restaurant. Tortosa Parador de Tortosa Restaurant el Riu. Tortosa Restaurant Amaré. Roquetes Restaurant Bon Profit. Roquetes Restaurant Fonda Barcelona. Móra la Nova Hotel Restaurant Miralles. Horta de Sant Joan Sidreria Amets. Tortosa Restaurant El Parc. Tortosa |
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